TORTA RÚSTICA DE ARÁNDANOS

Receta de torta rústica de arándanos .

Esta receta es imperdible , en casa , un éxito total .
los arándanos son una fruta muy rica tanto cruda como cocida , en mermelada me encanta.
La receta además es súper sencilla .

Ingredientes :

-Azúcar 180 gramos
-Manteca o mantequilla 170 gramos
-4 huevos
-Ralladura de naranja o limón (amime gusto mas con limón)
-210 gramos de harina leudante o de bizcochos .
-Pizca de sal.
-150gr de arándanos.
-Azúcar morena .(cantidad necesaria )

Preparación


-Batimos la manteca blanda con el azúcar , la ralladura de limón .
-Incorporamos uno a uno los huevos .
-Luego con un batidor de mano incorporamos la harina tamizada y la pizca de sal.
-Ponemos en un molde forrado con papel de horno .


-Colocamos por encima los arándanos y el azúcar morena .

-Llevamos a horno moderado 160 grados 45 minutos .

Si la prueban se enamoran . Y yo espero que se animen con la receta .

Receta de Rolls

Receta de Rolls


Que ricos quedan y que versátiles son , los podemos hacer del gusto que más les agrade a los componentes de nuestras familias y quedan de todas las formas bárbaros .

Ingredientes 
Harina común 500 gramos
Levadura 30 gramos
Sal una cucharada de te
Esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja
2 huevos
150 ml de leche
120 gramos de azúcar
100 gramos de Manteca o mantequilla


Relleno 
Opcional , yo hice 2 variedades uno de ganache de chocolate (100 gr de chocolate negro y 100 de nata o crema de leche ) con almendras picadas y el otro de mermelada casera de ciruelas y nueces picadas .

Preparación 

Ponemos todos los ingredientes secos en la mesada y hacemos una corona .  Aparte ponemos la levadura con una cucharada de azúcar y una de harina junto con la leche . Dejamos que la preparación quede como una esponja o espuma .
En el centro de la corona batimos los huevos e incorporamos la levadura .
Formamos una masa suave .
Agregamos la manteca en cubos a la masa y amasamos hasta que se integre en la misma .
Dejamos descansar la masa tapada y en un lugar cálido , por lo menos 1 o 2 horas, en ese tiempo tiene que duplicar su volumen .




Estiramos y ponemos el relleno que elegimos para nuestros roll.







Enrollamos y cortamos trozos de por lo menos 7cm  c/u y los ponemos en un molde separados porque se expandirán cuando estén en el horno. Yo le puse papel manteca al molde . Lo dejamos descansar 1 hora nuevamente.

Llevamos a horno moderado 160 grados durante 15 a 20 minutos , lo sacamos del molde y volvemos a ponerlo otros 15 minutos . 
Una vez sacado del horno lo pintamos con almíbar .




Y listo , a ver quién se atreve a hacerlos y me muestra el resultado! 











Besitos !

Torta húmeda de chocolate

Torta húmeda de chocolate

Si la de la foto ! Esa que pidieron todos la receta ! Acá va !

Ingredientes :
Chocolate semiamargo de calidad ,  150 grs
Manteca 150 gramos
5 yemas
5 claras
Azúcar 125 gramos
Harina leudante 120 gramos

Preparación
-Batimos las claras con una cucharada del azúcar, a punto nieve.
-Luego batimos las yemas con el resto del azúcar y la manteca pomada, a punto letra .
-Derretimos el chocolate en el microondas poniéndolo unos
-Incorporamos el chocolate a las yemas cuando ya no está tan caliente .
-Ahora tamizamos la harina y se la incorporamos a la preparación con un batidor de mano .
-Por último las claras a nieve muy poco a poco en forma envolvente y en tres pasos .
-Enmantecamos un molde mediano , yo en la base siempre le pongo papel de horno porque queda más prolijo al desmoldar .
-Llevamos a horno medio 170 grados durante 45 o 50 minutos , antes de sacarla del horno comprobamos con una aguja que esté totalmente bien  hecha .
-Esperamos que se enfríe y la cortamos en dos , la mojamos con un almíbar y le ponemos el dulce de leche .
-Para el  ganache de chocolate necesitamos 100 gramos de chocolate negro que derretimos con 100 ml de nata o crema de leche, calentamos la crema o nata, la sacamos del fuego y agregamos el chocolate , revolvemos hasta unificar los ingredientes, para decorar  la torta esperamos a que este frío o tibio .
Si la hacen seguro que repiten porque queda muy esponjosa , suave y cremosa .

Un beso para todos ! 😘😘😘

Facturas Argentinas

Facturas Argentinas

Ingredientes
Harina 500 gramos
Levadura 25 gramos
Leche 220  ml
Esencia de vainilla
Ralladura de limón o/y naranja
75 gramos de azúcar
Pizca de sal
1 huevo

Empastre
250 gramos de manteca
50 gramos de harina


Preparación

Mezclamos todos los ingredientes,  primero todos los sólidos y luego los líquidos con la levadura , siempre recomiendo que la sal la ponemos lejos de la levadura ( porque no deja que actúe )
Amasamos todo hasta que nos quede una masa muy fina , no agreguen mas harina , solo si es necesario un poco en la mesada para amasar, pero nada más, dejamos descansar por lo menos media hora .

Hacemos con la otra parte (empastre) de los ingredientes un amasijo incorporando la harina a la manteca y lo dejamos con film en tamaño rectángulo de 15x20 aproximadamente . Lo ponemos en la heladera para que se enfríe .

Después de la media hora estiramos la masa en forma de rectángulo y envolvemos como con una manta al empastre y estiramos . Dejamos descansar , esta operación la repetimos 3 veces,y en medio la masa va a la heladera.
Llevamos a la heladera y la dejamos allí por lo menos dos horas .
Luego estiramos y hacemos triángulos para las medialunas y los vigilantes.
Yo divido la masa en dos y una parte la congelo o la hago al otro día .
El horneado a 180 grados por 30 min y antes de hornear dejar  levar las facturas   media hora y pintarla con huevo batido . Cuando salen del horno las pintamos con almíbar .
 Les deseo que les salgan ricas y que repitan , en mi casa las suelo hacer todos los fines de semana .
Un beso!