RECETA DE PAN INTEGRAL CON NUECES Y PASAS

Receta de pan integral con nueces y pasas

Hola!
Esta semana les quiero compartir una de mis recetas favoritas para las tostadas de la mañana .
Es mi favorita no sólo por su sabor sino también porque me aporta mucha energía para comenzar el día , y ya de su sabor , queles voy a contar ...
Pueden ponerle lo que más les guste en casa yo en la mía hago uno con pasas y otro sin pasas porque a mis hijos  no les gusta , también a veces, si tengo , le pongo ciruelas pasas o damascos secos , o higos .


Ingredientes :
- 1 kg de harina integral de trigo o variantes para celiacos harina de arroz .
- 100 gramos de azúcar integral de caña
- 25 gramos de levadura
- 20 gramos de sal .
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de miel orgánica
- 700 cm de agua tibia


Preparación
-Hacemos  una corona con todos los ingredientes secos menos la levadura.
-En el medio ponemos la levadura, la miel, el aceite y 200 cc de agua, revolvemos un poco sin mezclar con toda la harina
-Dejamos descansar 10 minutos y cuando vemos que hizo una espuma,  incorporamos el agua restante haciendo una masa con toda la harina .
-Amasamos bastante sin incorporar mucha harina más solo un poco a la mesada .
-Dejamos descansar una hora o hasta que duplique su tamaño
-Dividimos la masa en 2 bollos , estiramos un poco y ponemos la fruta seca, enrollamos y amasamos llevamos a la budinera por media hora más .
-Pintamos con agua o huevo y ponemos nueces por encima , hacemos varios cortes en la superficie .
-Si tenemos horno a vapor , lo ponemos modo preparación de pan , de lo contrario lo llevamos a horno 180 grados y ponemos una cazuela ta con agua caliente dentro .  La cocción se completa a los 30 o 35 minutos .


Cuando lo sacamos del horno todo nuestro hogar se impregna de su aroma , hay algo más rico?

Besos !