Torta invertida de pelones o nectarinas

Torta invertida de pelones o nectarinas 

Hola!! 

Acá les traigo una receta fresca y muy dulce para el postre o la tarde . Aprovechemos el día del amigo para agasajar a nuestras amistades con esta delicia . 

Yo siempre digo que esto que ahora está tan de moda " homemade" es lo que nuestras madres hicieron toda la vida, no se trata de otra cosa que cocinar nosotros mismos aquello que tenemos tantas ganas de compartir con los nuestros, y cuando lo hacemos pasan varias cosas a tener en cuenta, la primera es la satisfacción personal , la segunda es la satisfacción de nuestros seres queridos,la tercera es el ahorro y la cuarta, pero no menos importante, es hacerlo con materia prima buena y sana.

  Ingredientes 

250 gramos de manteca o mantequilla (mejor orgánica )

300 gramos de azúcar 

4 huevos 

Ralladura de limón o naranja 

Pizca de sal

Unas gotitas de vinagre 

400 gramos de harina leudante 

3 pelones o nectarinas preferentemente bien duras  .

Caramelo : 250 gramos de azúcar y 100 ml de agua .

Preparación 

-Hacemos el caramelo sin remover 

-Cortamos los pelones o nectarinas en gajos gordos 

-Enmantecamos el molde 

-Ponemos el caramelo en el molde y los gajos acomodados de pelones o nectarinas . 

-Batimos la manteca con el azúcar 

-Incorporamos los huevos uno a uno.
- Agregamos las gotitas  de vinagre y la ralladura 

-Tamizamos la harina y se la ponemos a la preparación batiendo . 

-Ponemos la preparación sobre el caramelo 

-Llevamos a horno 170 grados durante 45 minutos .

-Desmoldamos inmediatamente después de sacar del horno 

Suele suceder que al desmoldar algún trocito de pelón quede en el molde, mientras está caliente y con mucho cuidado los ponemos en su sitio .
esta torta con una bocha de helado de vainilla y salsa de caramelo es insuperable .
Si la hacen en forma de budín les saldran dos, si la hacen redonda les saldra una buena torta en un molde de 27 cm . Importante que el molde no sea desmontable .

A disfrutarla ! 

RECETA DE PAN INTEGRAL CON NUECES Y PASAS

Receta de pan integral con nueces y pasas

Hola!
Esta semana les quiero compartir una de mis recetas favoritas para las tostadas de la mañana .
Es mi favorita no sólo por su sabor sino también porque me aporta mucha energía para comenzar el día , y ya de su sabor , queles voy a contar ...
Pueden ponerle lo que más les guste en casa yo en la mía hago uno con pasas y otro sin pasas porque a mis hijos  no les gusta , también a veces, si tengo , le pongo ciruelas pasas o damascos secos , o higos .


Ingredientes :
- 1 kg de harina integral de trigo o variantes para celiacos harina de arroz .
- 100 gramos de azúcar integral de caña
- 25 gramos de levadura
- 20 gramos de sal .
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de miel orgánica
- 700 cm de agua tibia


Preparación
-Hacemos  una corona con todos los ingredientes secos menos la levadura.
-En el medio ponemos la levadura, la miel, el aceite y 200 cc de agua, revolvemos un poco sin mezclar con toda la harina
-Dejamos descansar 10 minutos y cuando vemos que hizo una espuma,  incorporamos el agua restante haciendo una masa con toda la harina .
-Amasamos bastante sin incorporar mucha harina más solo un poco a la mesada .
-Dejamos descansar una hora o hasta que duplique su tamaño
-Dividimos la masa en 2 bollos , estiramos un poco y ponemos la fruta seca, enrollamos y amasamos llevamos a la budinera por media hora más .
-Pintamos con agua o huevo y ponemos nueces por encima , hacemos varios cortes en la superficie .
-Si tenemos horno a vapor , lo ponemos modo preparación de pan , de lo contrario lo llevamos a horno 180 grados y ponemos una cazuela ta con agua caliente dentro .  La cocción se completa a los 30 o 35 minutos .


Cuando lo sacamos del horno todo nuestro hogar se impregna de su aroma , hay algo más rico?

Besos !