Humus

Humus

Esta receta es para todos los que me pidieron alimentación sana y nutritiva.
Los garbanzos son una fuente de proteína vegetal muy importante para tener en cuenta sobre todo las personas que no comemos carne .










Ingredientes


300 gramos de garbanzos
2 cucharadas de Tahini
Laurel
Ajo
Pimentón
Aceite de oliva
Perejil
Sal a gusto

Preparación

-Dejamos en remojo los garbanzos por una noche
-Al día siguiente los hervimos a juego moderado durante 1hora y media junto con 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo y sal .
-Separamos el caldo , tiramos el laurel y dejamos enfriar . No tiren el caldo que nos va a servir en la preparación .
-Procesamos los garbanzos con el ajo y las cucharadas de Tahini , agregamos caldo para que tenga una textura más suave pero no nos pasemos que no debería quedar muy líquido , su textura debe ser un poco mas espeso que la mayonesa .
-Disponer en un cuenco , ponemos pimentón y aceite por encima y también perejil picado


Él Tahini es una pasta de sésamo que la podemos conseguir en dietéticas.lo pueden ver en la última foto.

A mí me gusta servirlo con tortillas (receta en el blog) o con pan de pizza de especias .

Les mando un beso !