English muffin

Como están?

Como hace ya bastante tiempo que no pongo recetas nuevas en el blog, hoy me tome el tiempo para escribir una que me apetecía mucho compartir con ustedes .

Cuando estuve en EEUU mi amiga Analia me recibió en su casa con la despensa llena de cosas muy ricas y saludables (porque sabe mis gustos) y entre ellas había unos pancitos que yo realmente no conocía , y le pregunte , eran los English muffin, que es un pan muy rico que invento un ingles que vivía en Estados Unidos y que suelen consumirlo en el desayuno pero que se puede comer en cualquier momento del día, es muy esponjoso y lo mejor es fácil de hacer , con lo cual no tenemos excusas. 
Cuando viajo me gusta traer recetas locales y después hacerlas en casa porque creo que comer variado es fundamental , los chicos suelen cansarse y nos aburrimos todos tanto los que diariamente tenemos la Teresa de hacer la comida en casa , como los que la disfrutan .
Vamos a la receta :

Ingredientes 

-250 grs de harina integral bio 

-250 grs de harina blanca bio

-35 gramos de manteca o aceite de oliva (si eres vegano) 

-270 ml de leche de vaca o almendras

-10 grs de sal 12 grs de levadura fresca de panadería o un sobre de levadura en polvo para hacer pan .

-3 cucharadas grandes de azúcar orgánica 

-Sémola cantidad necesaria 

Preparación 

-Hacemos una corona con la harina, la sal y ponemos en el centro el azúcar la levadura y mezclamos lo del centro con la mitad de la leche .  

-Esperamos hasta que haga una espuma y allí agregamos el resto de la leche , la manteca en cubos y amasamos un rato. 

-Tapamos con film y dejamos levar por una hora .

-Estiramos la masa en la mesada y con un cortante hacemos los medallones .

-Importante , espolvoreamos con sémola, esto evitará que se pegue .

-Dejamos descansar hasta que dupliquen su tamaño .

calentamos una plancha al fuego y los vamos cocinando a fuego medio o bajo para que de tiempo a cocinarse por dentro .

Los podemos servir de cualquier forma e inclusive hacer tostadas o hacer sandwich .
Ideales con guacamole , con queso , con tomate triturado .

Les deseo lo mejor en este día, como saben yo estoy trabajando en un mes en Argentina y disfrutando un poco de mi tierra . 

Les mando un beso grande!!!