Tallarines caseros con pesto

Receta de pastas caseras
Hacer tallarines en casa es muy fácil y barato .  Lo bueno es que la pasta fresca le gusta a todos , en mi casa la hago al menos una vez a la semana porque es fácil , económica , rica y  sana.
La podemos acompañar con salsa fileto pesto .

Ingredientes para 4 personas

• Harina  400 gramos
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• Sal 10 gramos

Preparación

Lo podemos hacer en una procesadora o a mano. Yo lo hago a mano porque me gusta integrar los ingredientes poco a poco ya que no todas las harinas son iguales y a veces tenemos que poner menos o más harina según absorba los huevos y el aceite .
Ponemos en la mesada la harina en forma de corona .
En el centro los huevos  , sal y aceite.
Con un tenedor batimos e incorporamos la harina hasta formar una masa.
Dejamos descansar media hora
Dividimos en 8 partes y las pasamos por la máquina "pastalinda" o la que tengamos .
También podemos hacerlas a mano , estirando bien fino, enrollamos y cortamos con cuchillo poniendo bastante semolín para que no se pegue.
Hervir en abundante alguna con sal .


Les paso tambien la receta del pesto :
Ingredientes:

• Abundantes hojas de albahaca  .
• Aceite de oliva extravirgen 150 ml
• sal 1 cda
• 100 gramos de piñones .
• 1diente de ajo (yo suelo penerle medio)
• 50 gramos de queso parmesano.

Preparacion:
Trituramos todos los ingredientes juntos y se lo agregamosa la pasta fresca hervida .


Espero que les salgan ricos y que disfruten de elaborar la pasta casta tanto como yo ,
Les deseo una feliz semana.