Tarta pascualina a mi manera!

Por fin llego el viernes !
Esta fue una semana agotadora para mí .

Hoy quiero compartir una receta que suelo hacer en casa cuando estoy con poco tiempo , es muy socorrida, y tiene buena aceptación , yo la acompaño con ensalada o verduras al vapor, a mí, que soy fanática  de las verduras, esta receta me encanta  .

Relleno:
Ingredientes :
Cebolla en juliana 2 tazas
2 dientes de ajos o ajos tiernos
3 o 4 atados de espinacas
3 huevos duros
Mozzarella 100 gramos
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva 3 cucharadas

Preparación
Sofreír o rehogar las cebollas y los ajos ( los ajos luego los quitamos )         
Incorporar la espinaca cortada y dejarla unos minutos hasta que reduzca su tamaño
Si desprende mucho suero se lo quitamos.Salpimentamos yle rallamos nuez moscada .
Dejamos enfriar totalmente antes de ponerlo en la tarta .

 Masa:
Ingredientes :
4 tazas de harina
15 gramos de sal
1 taza de Agua caliente
1/2 taza de aceite de oliva virgen ( se puede hacer con el aceite que prefieran )

Preparación
Ponemos en un bol o mesada la harina y la sal .
En el medio el aceite .
Incorporamos el agua caliente de a poco y vamos formando la masa.
La dejamos descansar media hora .
Separamos la masa en dos .
Estiramos , ponemos en un molde ( no hace falta enmantecarlo, esta masa no se pega )  ponemos el relleno, los huevos duros crtados en cuatro y la mozzarella  .
Tapamos con un círculo de masa.
Pinchamos  la tapa y llevamos a horno fuerte por media hora .

Es posible que nos sobre masa, no la tiren , pueden hacer cortezas que quedan muy ricas .

Estiran la masa sobre la placa y luego la cortan en tiras pueden ponerle encima semillas, orégano o lo que prefieran .
Y listo!
A disfrutarlo!