Pumpkin pound cake

Pumpkin pound cake


Las recetas de otoño me encantan, perfuman toda la casa al cocinarse en el horno y nos acompañan en una tarde fría en nuestro hogar .  Lo más importante, es que damos buen provecho de lo que el otoño nos da, sus verduras y sus frutos .
En el pueblo donde yo vivo las calabazas son súper dulces ( en Argentina  seria EL  zapallo)  y  suelen venderlas en la panadería asadas al horno para comer como postre y se extrañan mucho de saber que nosotros las usamos como acompañamiento de una carne o en puré .
A mí sinceramente me gustan de todas las formas , en sopas purés y hasta en tortas.
Ésta es una receta que hice pensando en aquellas personas a las que, como a mí, les gusta la calabaza, es muy sencilla  de preparar para que se animen a hacerla con los chicos .   Casi no lleva batido con lo cual tampoco hace falta tener electrodomésticos  específicos .
 

Ingredientes

•  1 taza de puré de calabaza o zapallo cocido al horno o microondas.

• 100 gramos de azúcar integral orgánica

• 2cucharadas de miel

• 3 huevos

• Pizca de sal

• 100 gramos de manteca derretida

• Ralladura de naranja limón canela años o lo que les guste a ustedes   En casa la canela no nos gusta

• 200 gramos de harina leudante

• 1 cucharada de bicarbonato

• Unas gotitas de limón

Preparación

• Batimos los huevos (con batidor de mano para mezclar) con el azúcar la miel las especias la manteca y el puré de calabaza

• Luego tamizamos los sólidos, es decir el bicarbonato, la harina, la sal .

• Mezclamos muy bien , es una masa bastante líquida.

• La ponemos en un molde de budín ( el que tengan en casa ) enmantecado y enharinado .

• Precalentamos el horno a 165 grados (horno medio)

• Llevamos la preparación al horno por 40 a 45 minutos

• Antes de sacarlo del horno pinchamos con un palillo de madera o aguja para saber que está bien hecho .

No hay nada más rico que lo que preparamos en casa, con ello nos ahorramos un buen dinero y le damos comida sana y sabrosa a los que más queremos .
Yo en mi casa intento prepararlo todo, y organizarme para tenerlo todo listo para cuando lo necesito , la base de una casa organizada es el orden , la planificación , una compra consciente de lo que verdaderamente vamos a utilizar y saber lo que tenemos en nuestra alacena para no comprar de más .
En otra oportunidad les contaré mi método para organizarme y tener tiempo para todo .

Que pasen una linda semana !